biasanya kue-kue seperti ini munculnya ketika akan ada acara hari raya. kue ini pasti menjadi kue langganan diatas meja untuk menyambut tamu. dulu ibu saya senang sekali membuat nastar ini dan rasanya sanggat enak sekali. saya juga turut membantu tapi membantunya cuma bantu doa dan bantu liat aja hehehe..
oke langsung ke resep aja deh.
Bahan-bahan untuk membuat kue Nastar :
250 gr terigu (tepung cakra)
200 gram margarin , cairkan
3 butir kuning telur
50 gram gula halus
1 sdm susu bubuk
1 sdm maizena
1 butir kuning telur+madu 1sdm sebagai olesan
Bahan untuk selai nanas :
1 buah nanas, beli yang sudah kupasan lalu parut
10 sdm gula pasir
5 cm kayu manis
2 bungkus vanili
Untuk Selai Nanas bisa juga beli yang sudah jadi di supermarket, biasanya beli jadi agak encer, tips dikeringkan lagi di wajan penggorengan supaya lebih kesat dan kenyal supaya tidak mudah berjamur
Cara Membuat Kue Nastar Kering :
Selai nanas
Parutan nanas masukkan kedalam wajan/teflon dengan seluruh bahan lainnya, masak dengan api kecil, aduk aduk hingga kesat dan tidak berair
Dinginkan dan ambil adonan selai sedikit dan bikin bulatan kecil kecil
Pastikan nanas kesat supaya tidak mudah berjamur
Nastar
Kocok kuning telur, gula halus dan margarin cair dengan kecepatan rendah sampai rata
Masukkan tepung terigu dan maizena, mixer/ kocok lagi hingga rata
Jangan kocok adonan terlalu lama karena adonan akan menjadi keras
Setelah adonan rata dan kalis matikan mixer , diamkan sebentar dan siap dicetak
Siapkan oven dengan suhu 180 derajat Celsius
Mulai cetak kue nastarnya ,ambil adonan sedikit, pipihkan, dan masukkan selai yang sudah dibulatkan kemudian bikin adonan tersebut menjadi bulat juga atau bisa juga dibikin kue keranjang nastar
Rapikan atau tata kue kedalam Loyang dengan jarak 1 centi
Panaskan dan panggang kedalam oven sekitar 25 menit, lalu keluarkan dari oven
Oles bagian atas setiap kue dengan bahan olesan kuning telur+madu supaya lebih terlihat mengkilat dan oven lagi selama 10 menit, akan lebih cantik jika olesan diulang 2x
Kue nastar siap dihidangkan setelah dingin
Rapikan dan tata kedalam toples
Siap dihidangkan.
kalau dalam suasana hari-raya pantengin aja deh tu nastarnya takut diambil orang dan di habisin orang bila perlu disembunyiin sob. hahaha..
thx udah berkunjung saya tunggu kunjungannya lagi lain waktu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar