pia kacang hijau adalah makanan kesukaan saya sewaktu kecil nih sob, tapi udah sekali makan kedua dan ketiga kalinya udah terasa gak enak. pasti yang perdana memang selalu enak.
kalau ingat pie kacang jadi bernostalgia waktu masih kecil, banyak waktu yang saya lalui dengan pia kacang hijau ini. oke bagi sobat yang ingin membuat untuk pribadi atau untuk komersil saya berikan resepnya. baiklah langsung ke dapur.
Bahan I:
- 125 gram tepung terigu
- 1/2 $endok makan mentega putih
- 40 gram makan tepung gula
- 75 ml $u$u
Bahan II:
- 175 gram tepung terigu protein sedang
- 60 gram minyak goreng
Bahan Isi:
- 100 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam / 150 gram
- 200 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Cara Membuat Pia Kacang Hijau:
Aduk bahan I sampai kalis. sisihkan.
Aduk bahan II sampai kalis. sisihkan.
Gulung panjang adonan I lalu timbang masing-masing 5 gram. Lakukan juga untuk bahan II. Timbang masing-masing 5 gram.
Giling adonan I. Tambahkan adonan II di atasnya. Giling tipis lalu gulung. Istirahatkan 1 jam sambil di tutupi serbet.
Isi: kukus kacang hijau 30 menit lalu haluskan. Tambahkan gula, garam, dan santan. Masak sambil diaduk hingga kering. Angkat dan dinginkan.
Timbang isi masing-masing 10 gram.
Giling adonan kulit lalu tambahkan bahan isi di tengahnya. Tekan-tekan dengan ibu jari dan telunjuk lalu rapikan.
Oven 7 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. Balik. Oven kembali 7 menit.
setelah matang silahkan di icip-icip. kalau enak bagi saya juga dong, gak banyak cuma satu aja gak usah banyak-banyak oke.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar